Mit einem so tollen Fußballkuchen erfreut man alle großen und kleinen Fußballfans.

Die Mohrrüben werden geschält gewogen, dann fein gerieben und anschließend mit dem Zitronensaft vermischt.

Die Eier werden getrennt und das Eiweiß wird zu festem Schnee geschlagen.

Die weiche Butter mit dem Zucker, den Eigelben und einer Prise Salz sehr schaumig rühren, danach werden die Mohrrüben und die Haselnüsse eingerührt und anschließend wird das gesiebte Mehl, das mit dem Backpulver vermischt wurde, dazu gegeben.

Nachdem alles gut vermischt ist, wird das Eiweiß untergehoben.

Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig drauf geben.
Eine optimale Form erreicht man mit einem Teigrahmen.

Ansonsten nach dem Backen die Ränder gerade schneiden.

Bei mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten backen und nach dem Auskühlen auf eine dementsprechend große Platte stürzen.
 

Die Marzipanrohmasse mit soviel Puderzucker verkneten, dass die Masse nicht mehr klebt und mit wenigen Tropfen Lebensmittelfarbe und noch etwas Puderzucker grün einfärben.

Die Masse in der Größe des Kuchens ausrollen (Länge x Breite zuzügl. jeweils die Höhe) und den Kuchen komplett bedecken.

Marzipan lässt sich sehr gut ausrollen, wenn man Frischhaltefolie als Unterlage nimmt und ebenfalls das Marzipan damit bedeckt. Nach dem Ausrollen zieht man oben die obere Folie ab und bekommt die Marzipandecke – ohne dass sie reißt – mit Hilfe der unten liegenden Folie hervorragend auf dem Kuchen platziert.

Wenn der Kuchen verkleidet ist, einen sehr festem Zuckerguss herstellen.

Dazu 100 g Puderzucker mit ganz wenig Eiweiß, das tröpfchenweise dazu gegeben wird, anrühren.

In eine Garnierspritze mit kleiner Lochtülle füllen oder von einem Frischhaltebeutel eine kleine Ecke abschneiden, den Zuckerguss einfüllen und die Spielfeldmarkierung „aufzeichnen."

Wer mag, stellt noch kleine Fahnen der Lieblingsmannschaft oder Deutschlandfahnen her und steckt diese in die Ecken.

Der Fussballkuchen von www.uta.blogg.de sieht auch nicht schlecht aus. Das Rezept könnt ihr Euch von uns holen.

Auch www.abraxandria.de hat einen leckeren Fussballkuchen.

Wer einen Fussball als Kuchen backen möchte, kann sich gerne auch mal bei Jan das Rezept anschauen. Sieht lecker aus.

Tags: fussballkuchen, Kindergeburtstag, Marzipan, Mohrrüben, Rezept mit Bild