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Dez
So gelingt das Weihnachtsgebäck
Rezept von: Chefkoch in: Blog > Ratgeber Backen > So gelingt das Weihnachtsgebäck
Hier ein paar Tipps zum guten Gelingen des Weihnachtsgebäckes:
- In vielen Rezepten steht, dass man das Mehl sieben soll. Warum die Mühe? Durch das Sieben gelangt Luft in das Mehl und das Gebäck wird luftiger.
- Oft werden Kekse hart. Woran liegt das? Meist war das Gebäck schlicht und ergreifend zu lange im Backofen, da Kekse oft nach dem Abkühlen härter werden.
- Beim Ausrollen bleibt der Teig an der Rolle kleben. Das kann nerven. Legt man zwischen Teig und Rolle Klarsichtfolie, geht das mühelos.
- Die Kekse sind in der Dose hart geworden. Was kann ich tun? Wenn man in die Dose eine Scheibe Apfel legt, werden die Kekse wieder weicher.
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Tags: Kekse, Weihnachten
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Dieses Rezept wurde eingestellt am Dienstag, Dezember 2nd, 2008 um 15:39 in der Kategorie Ratgeber Backen.
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