von Chefkoch | Dez 29, 2010 | Kuchen und Torten aus Omas Zeiten
Für den winterlichen Genuß hier nun die winterliche Birnentarte. Maße Zutaten 220 g Butter 100 g Rohrzucker 1 Prise Salz 1 Ei 250 g Weizenmehl 1 Teel. Backpulver 1 Zitrone (unbehandelt) 1 Orange (unbehandelt) 1/4 Teel. Zimt 750...
von Chefkoch | Dez 2, 2010 | Weihnachtsbäckerei
Schneller und leichter lassen sich Plätzchen nicht backen. Was man dazu benötigt, ist ein Fleischwolf mit Gebäckvorsatz. Ich muss gestehen, dass ich das zum ersten Mal ausprobiert habe und bin vom Ergebnis begeistert. Maße Zutaten 375 g Mehl 250 g...
von Chefkoch | Dez 1, 2010 | Oma Magdalenas Backbuch
Mit viel Liebe zusammen getragen wurden diese alten Rezepte von Oma Magdalena und handschriftlich festgehalten, vielen Dank an Moni und Josef, dass ich sie hier veröffentlichen darf: Sirupkuchen Maße Zutaten 500 g Mehl 250 g Sirup 80 g Zucker 10 g...
von Chefkoch | Nov 8, 2010 | Dies und Das
Mit großen Schritten geht es auf das Weihnachtsfest zu und schon bald startet bei vielen von uns der Backmarathon. Bei Aldi gibt es ab dem 15. November 2010 die QUIGG® Küchenmaschine für 139,– Euro, die ich meinem...
von Chefkoch | Okt 13, 2010 | Ratgeber Backen
Leben Sie Ihren Traum! Jetzt bewerben: NKL und Schirmherr Luigi Colani vergeben Praktika in Traumberufen für über 50-Jährige Hamburg, 11. Oktober 2010 – Wer über 50 Jahre alt ist und Lust hat, sich endlich einen lang...
von Chefkoch | Aug 8, 2010 | Kuchen und Torten aus Omas Zeiten
Wichtig beim Pflaumenkuchen ist, die Pflaumen dicht, am Besten dachziegelartig und etwas überlappend auf den Kuchenteig zu legen. Maße Zutaten Boden 250 g Mehl 60 g Zucker 1 Prise Salz 100 g Butter 6 Essl. kaltes Wasser 1 Teel. Obstessig Alle Zutaten rasch...
von Chefkoch | Mai 23, 2010 | Kuchen und Torten aus Omas Zeiten
Eigentlich mag ich Rhabarber nicht so besonders, aber in diesem Kuchen bildet seine Säure einen wundervollen Kontrast zu dem süßen Teig. Maße Zutaten Rührteig 125 g Margarine 100 g Zucker 100 g Marzipanrohmasse 3 Eier 4 – 5 Essl. Milch...
von Chefkoch | Mai 13, 2010 | Für Fest- und Feiertage
Nicht sehr süß, aber gekühlt serviert ist diese Torte mit Mandarinen sehr erfrischend. Maße Zutaten Tortenboden 240 g Mehl 160 g Margarine 80 g Zucker 1 Ei 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Teel. Backpulver Aus den Zutaten rasch einen...
von Chefkoch | Mrz 20, 2010 | Für Fest- und Feiertage
Das wäre doch etwas zu Ostern: Eine fruchtige Himbeertorte. Maße Zutaten Mürbeteigboden 240 g Mehl 160 g Margarine 80 g Zucker 1 Ei Alle Zutaten rasch miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Diesen in Folie einwickeln und mindestens...
von Chefkoch | Feb 2, 2010 | Sylvia Sahnetörtchen
Noch fast 70 Tage müssen vergehen, ehe wir den Osterhasen wieder bei uns begrüßen können. Über zwei Monate – bis dahin ist, wenn wir Glück haben – auch endlich der Frühling eingekehrt. Die ersten Blumen blühen,...
