von Chefkoch | Jan 28, 2010 | Ratgeber Backen
Kauft man Mehl, so steht hinter immer die Type-Bezeichnung auf der Packung. Aber was bedeutet diese und wofür ist welches Mehl geeignet? Die Type-Nummer kennzeichnet den Mineralstoffgehalt des Mehles in aufsteigender Nummerierung. Weizenmehl Type 405 Das...
von Chefkoch | Jan 26, 2010 | Herzhaftes-Pikantes
Zu einem gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie passen diese pikanten Blätterteigtörtchen! Maße Zutaten 300 g Blätterteig 150 g Edelpilzkäse 125 g Quark 3 Eigelb 50 g ...
von Chefkoch | Jan 10, 2010 | Kuchen und Torten aus Omas Zeiten
Ein mit Puderzucker bestäubter Napfkuchen, das ist Nostalgie pur, besonders lecker mit Äpfeln und Pistazien. Maße Zutaten 2 säuerliche Äpfel 70 g Pistazienkerne 250 g Butter 140 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1...
von Chefkoch | Jan 8, 2010 | Süße Kleinigkeiten
Ich liebe Apfelkuchen in jeder Form, so auch diese Torteletts mit Äpfeln. Maße für 12 Förmchen Zutaten 250 g Mehl 125 g kalte Butter 1 Prise Salz 100 g Puderzucker ein wenig Zimt 50 g ...
