Es gibt mehrere Rezepte für Biskuit, hier ist ein weiteres dafür:
| Maße | Zutaten |
| 5 | Eier |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 150 g | Zucker |
| 125 g | Mehl |
| 1 Teel. | Zitronensaft |
Die Eier trennen und die Eiweiß schnittfest schlagen.
Eigelbe mit Zucker, Vanillinzucker und Zitrone hellschaumig aufschlagen. Die Eiweiß unter die Eigelbcreme heben. Mehl sieben und ebenfalls unterheben.
Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig hinein geben und glatt streichen. Bei 190 Grad ca. 20 Minuten backen.
