von Chefkoch | Apr 27, 2009 | Süße Kleinigkeiten
Es ist nicht mehr lange bis zum Muttertag und da will man doch mal etwas Originelles präsentieren. Wie wäre es mit kleinen Apfelküchlein in Herzform? Maße Zutaten Mürbeteig 600 g Mehl 300 g Butter 150 g Zucker 2 große Eier 2...
von Chefkoch | Apr 21, 2009 | Ratgeber Backen
Wer auf leckeren Kuchen nicht verzichten will, kann beim Backen einiges an Kalorien einsparen: Für Tortenfüllungen muss es nicht immer Buttercreme sein. Genauso gut und lecker ist eine Füllung aus Quark und/oder Joghurt, der man mit Gelatine Standfestigkeit verleiht....
von Chefkoch | Apr 20, 2009 | Ratgeber Backen
In vielen Kuchenrezepten wird Stärkemehl oder Speisestärke als Zutat angegeben. Aber was ist das eigentlich? Stärkemehl wird aus Mais, Kartoffeln oder auch Weizen hergestellt, aber auch aus Reis. Hierfür werden die Pflanzenteile mit einer...
von Chefkoch | Apr 19, 2009 | Süße Kleinigkeiten
Waffeln werden optimal erst kurz vor dem Servieren gebacken. Bestreut mir Puderzucker oder zusammen mit Schlagsahne und/oder Früchten sind sie sehr beliebt. Die Waffeln aus diesem Kuchenrezept werden besonders fein. Maße Zutaten 200 g Stärkemehl 50 g...
von Chefkoch | Apr 17, 2009 | Für Fest- und Feiertage
Die Kombination aus Buchweizen und Mangos gibt dieser Torte den besonderen Geschmack. Maße Zutaten 6 Eier 3 Essl. Wasser 250 g Zucker 90 g Buchweizenmehl 1 Essl. Speisestärke 1 Teel. Backpulver Eier trennen und die Eiweiß zu festem Eischnee schlagen....
