Schokoladenglasur für den Tortenrand

Wer kennt nicht das Problem, die Schokolade an den Tortenrand zu bekommen, ohne mehr Schokolade daneben, als am Rand zu haben?

Es macht sich recht gut, wenn man die Glasur etwas abkühlen, d.h. wieder etwas fester werden lässt und die Schokolade mit dem Backpinsel aufträgt.

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